鱼肚是中国的人们都非常喜欢吃的一种食物，这种食物的价格非常高，因为他很珍贵，市场上的总量比较少，毕竟鱼肚价值又高。还有一些地区有鱼泡。这两种东西到底有什么区别呢?他们都是属于鱼肉的，一种很有丰富的蛋白质都对人体有好处，那鱼肚是鱼泡吗?
一、鱼肚是鱼泡吗
其实鱼肚和鱼泡就是一个东西，只是在中国的不同地区被人们叫的名称是不一样的，他们都是指鱼的肚子上的肉，这块肉没有刺，而且非常鲜嫩可口，最适合油炸，用来煮肉也是可以的。鱼肚这种东西非常珍贵，毕竟要杀死一条鱼才能得到一点点的鱼肚。而鱼肚上的肉又是鱼身上最好的部分，它含有丰富的营养价值，还有多种维生素这块肉的脂肪含量不是很多，吃鱼肉根本不用担心长胖，这块肉肥瘦相间，特别爽口。
二、鱼肚可以用来做什么菜
1.鱼肚鸡丝羹这道菜非常嫩滑，是将鸡肉切成丝在混合鱼肚一起放入滚水中煮煮的时间限制在两分钟左右就可以了，制作之前要将鱼肚剪开，才能将里面也煮透，熟了之后可以撒上自己喜欢的调料或者葱花。小编认为加上麻油和辣椒油就是最好吃的了
2.虾酱鱼肚，这也是由两种肉组成的，将虾肉磨碎，添加其他的酱料，然后将鱼肚煮熟，浇上虾酱。其实就是用酱料腌制，一度还要隔水蒸几分钟。制作鱼肚的时候要注意，不要煮太久，火不要太大，煮太久的话，鱼肚的肉也会散掉
3.酸辣鱼肚或者是酸菜鱼肚，这道菜味道又酸又辣，和酸菜鱼差不多，但是又没有字，更加的美味。制作方法也很简单，就是将鱼肚煮熟之后放上酸菜包酸菜包也可以用方便面里的酸菜，只要是酸的就可以了，可以加入适量的醋
我觉得鱼肚还是最适合熬汤或者是油炸的，吃这块肉虽然没有太多的刺，但是它的量很少，也许只是薄薄的一层脂肪含量不算高，但也不低，熬汤的时候不必放太多食用油，鱼肉里面就可以渗出来食物油。
