说到春笋俩字，相信好多人耳熟能详，其为草本植物，肉质鲜嫩，能煎炒，熬汤，又能凉拌，是大众餐桌上不可多得的美味佳肴之一，其含有人体需要的多种营养物质，那这么好的东西是发物吗？怎么做才好吃，有什么营养价值跟禁忌，接下来就阐述阐述。
一、春笋是发物吗
春笋是发物，中国医学认为，春笋味甘性寒，是发物，可能会引起某些疾病。所以在吃的时候一定要控制量，而且不能天天都吃，更不能每顿都吃。
二、春笋怎么做才好吃
春笋红烧肉
这道是比较重口味的一种吃法，和肉搭配，春笋的滋味会更加浓郁可口，顺便可以补充能量，抵御春困。
五花肉500g、春笋500g、八角1个、干辣椒2个，料酒适量。
做法步骤
1、春笋洗干净后，从中间剖开，切成小块。
2、烧一锅水，加入适量盐，倒入春笋焯水。
3、五花肉焯水后切成块状。
4、热油下锅，划入姜片，倒入五花肉煸炒出油，放入八角、辣椒和料酒。
双笋虾仁
食材
春笋适量，莴笋适量，海虾少许，盐适量，白胡椒粉少许，料酒少许，生抽少许。
做法步骤
1、春笋处理干净，莴笋去皮洗净。
2、春笋和莴笋切成丁备用。
3、海虾挑虾线去皮处理干净，用少许盐和料酒腌制。可以加入一个蛋清和少量淀粉腌制。
4、锅中倒入少量油，约5成热的时候放入腌制好的虾仁。
5、炒至变色捞出沥干备用。
6、锅中底油加热，放入双笋丁翻炒，放入虾仁后，烹上少量料酒，淋上生抽，用盐最后调味出锅即可。
三、春笋有什么营养价值?
1、助消化
前面我们提到，春笋是一种富含水分和纤维素的食物，其中，纤维素具有促进肠道蠕动，增强肠胃消化功能的作用，因而，日常有消化不良或是便秘的人群，吃点春笋可以有效地缓解这一症状。
2.减肥减脂
春笋是一种低热量食物，每100g春笋中含热量仅为20千卡，而其蛋白质含量却可达到2.4g，所以，对于肥胖人群而言，春笋是一种理想的减肥减脂食物选择。
3.增强免疫
四、哪些人不能食用春笋?
1、患有胃溃疡、十二指肠炎、胃出血、慢性肠胃炎等病的人一次食用较多春笋，粗纤维会刺激肠胃壁，加重肠胃负担，出现胃胀、胃痛，甚至胃出血等情况，加重病情。
2、少年儿童不宜多吃。
3、易过敏者。
说了这么多春笋的营养价值，做法跟注意事项，是不是对春笋又有另外一种看法呢，没想到这个东西有这么营养价值，所谓物极必反，而且病从口入，我们又知道了春笋是发物，所以不查抄能过量食用，坚持适量食用，一定会给身体带来不一样的改善的。
