杏鲍菇是非常常见的一种蔬菜，而且还非常的美味，杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，非常适合一些在减肥期间不愿意吃肉的人，杏鲍菇好吃可是却难清理，所以在清理方法上很重要。下面小编就来介绍下杏鲍菇如何清洗和切段。
生活小妙招，杏鲍菇怎么洗怎么切
杏鲍菇是一种口感和风味都极佳的蘑菇，在做杏鲍菇之前必须要清洗杏鲍菇哦，但是杏鲍菇怎样才能洗干净呢?快和小编一起学习杏鲍菇怎么洗吧!很多人都表示杏鲍菇洗起来很是麻烦，让不少靚靚宝妈超级抓狂，赶紧试试以下洗杏鲍菇的小妙招吧，为做出美味佳肴护航!
一、如何清洗杏鲍菇
（一）方法一
1、准备一盆干净的水，放入适量食盐，搅拌使其溶解，放入杏鲍菇泡10分钟，大部分的泥沙就很容易洗掉，如杏鲍菇还是很脏，可以用手在适中顺着一个方向搅拌。
2、洗杏鲍菇前，先将菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体也不易消化。因为蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗净。洗蘑菇时在水里放点儿食盐，泡一会儿才能洗去泥沙。
（二）方法二
在煮饭的时候淘米的水留下来，放入杏鲍菇在淘米水中浸泡10分钟，然后在流动水下冲洗杏鲍菇，能洗干净。
（三）方法三
将蘑菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干净。
在1公斤的温水中,加糖25克,把洗净的蘑菇切好浸入泡12小时,泡蘑菇加糖,既能使蘑菇吃水快,保持香味,又因蘑菇中浸入了糖液,烧好后味道更加鲜美.
二、杏鲍菇怎么切
杏鲍菇通常都是比较大的，不符合人们吃的习惯，所以买回来洗干净之后，还要切。杏鲍菇要怎么切才行?其实是根据它接下来的做法的，如果是直接炒的话，通常会切成薄片状，去少许头尾，切片，一元硬币的厚度左右就可以了，因为这样会比较容易炒熟，而且受热较为均匀，熟得也均匀。也有人喜欢切成丝状，其实也可以的，如果跟肉丝一起炒的话，当然切丝状会比较好啦!
如果是煮汤的，可以根据自己的煮汤的时间，把杏鲍菇切段，一般煮汤2小时左右的，最好切成一截小手指这样的厚度，如果是熬的时间较短，可以相对应的再薄一点。
蘑菇营养价值很高，做出来的饭菜也很好吃，另外杏鲍菇的保存时间还是比较长的，只要把它防在低温的条件下，保存个十天半月是不成问题的好了，以上就是小编分享的关于杏鲍菇怎么洗怎么切段的知识。大家可以踊跃尝试，相信一定会带来不一样的美味。
