如何在家自己动手进行香椿芽种植

香椿，是具有一种独特气味的植物，有的人可能不喜欢它的气味，然而对于喜欢它的人自然会觉得它是香香的。因为香椿其嫩芽可以食用，所以做出来的菜也是香香的，比如大家知道的香椿炒鸡蛋。对于香椿爱好者，应该都想在时节里吃到这新鲜的神奇嫩芽，随着科技的进步，我们自己在家也可以种出来了，那么究竟该如何科学的进行家庭的香椿芽种植呢？

一、香椿芽种植要选择发芽率高的种子

因为是自己在家动手种植香椿芽，需要知道的是年龄比较大的香椿树，大概五年以上的，如果当年不采摘其嫩芽，就可以结出种子来，香椿的种子倒挂，就像是稀疏未发育好的葡萄一样，所以建议大家直接去种子店购买种子，因为专业的种子店里的种子是经过处理和发芽力测试的，发芽率高，种植效果好，获取起来也更为方便。需要知道的是，香椿芽的种子不耐高温炎热，购买的时候一定要确认是否低温保存，买回家后也要尽量保存在冰箱里，但是一定要注意密封防潮。到种植的时候就很容易了，和种植豆芽差不多，其实芽苗菜的种植大多数都差不多，就是根据种子的形态大小等的不同发芽前需要进行不同的浸泡或者其他催芽处理，以有利于其发芽整齐且减少等待时间。

二、香椿芽苗种植之前需要用清水浸泡

至于香椿种子，我们在家种植香椿芽之前需要用清水浸泡。浸泡时间为二十四小时左右即可,注意要用干净的水，可以中途换一次水以保证水质的清洁。泡好的种子用干纸巾或是毛巾稍微吸干外面多余的水分，然后密实地平铺在塑料篮中，最好是平底的塑料篮或者塑料盘或是其他容器，总之要可以平铺种子。这样能保证发芽整齐而且便于管理，最好在盘底铺一层报纸或是专门用来种植芽苗菜的纸(网上有卖)。再把种子铺上，种子要平整且有一定密度，否则，不平整不均匀的种子发芽会稀疏稠密各有不同，不仅影响美观，而且会造成出芽不整齐，既影响产量还会给后期采收造成困难。种子铺好后可以选择盖上一层种植用纸，或者用湿毛巾盖住整个苗盘，以保持湿润。

三、香椿芽种植需注重日常管理

每天给香椿种喷一次水，保持其外表湿润，必要时可喷两次，但是不要在容器中造成大量积水，否则种子呼吸受阻难以正常发芽，甚至腐烂坏死。水分足够的种子一般6至8天就可以发芽，发芽后拿开覆盖的纸巾或毛巾，发芽之后的幼苗要注意观察其生长状况，有变黑的可能是病毒侵染，为防止影响周围芽苗应该及时将它清理出来。温度保持在15摄氏度到25摄氏度为最好，阳台种植芽苗菜不受季节限制，刚发芽的一个星期里尽量放在阴暗处，等到七八天之后香椿苗基本站立起来，就要给予适当的光照了，经过光照的香椿苗生长更快，子叶展开，颜色变绿，口感更为坚韧。一般两个星期左右，子叶肥大，两片子叶之间的心叶还没长出来，嫩茎白嫩略微粗壮的时候就可以采收了，从靠近根部的地方剪断即可。这样子种出来的香椿芽苗有香椿芽的特殊香气，但是味道比较淡。反而还会有芽苗菜特有的清香，别有一番风味。对于香椿芽的味道不习惯的人也可以接受，而且这样子种出来的香椿芽中，纤维素和木质素含量都要比我们当季吃到的树上采摘的香椿芽少。所以口感更为细嫩，更适合凉拌，味道不错。

香椿是具备很高时节性的植物，且上市期很短暂，所以爱吃香椿这种神奇嫩芽的朋友们赶紧掌握在家种植的小技能，这样的话就能常吃到这一美味的食物啦。之所以希望大家学到在家种植的方法，还因为市场上买这香椿芽的价格还不便宜呢，所以自己动手种出来的不仅美味还经济实惠。爱香椿的你们，通过以上方法有学习到如何在家自己动手进行香椿芽种植这一神奇本领吗？