现在的现代人压力越来越大，随之的火气也就越来越旺，所以一碗解毒的绿豆汤就非常重要的了。绿豆汤不仅仅喝起来特别的香甜可口，还可以解掉炎热的暑毒，也可以让我们的食欲大开，对身体很好。那么绿豆水怎么煮才能解毒呢?煮汤的时候需要注意些什么?
一、绿豆水怎么煮才能解毒
要煮出来那种特别绿的汤才最好。我们就可以先煮开一锅开水，然后放入绿豆，等待焖熟。然后大概五分钟之后，把汤乘出来，这时候的汤是最绿的，最透明见底的，也是可以最好的解毒神奇。不过要尽量快一点喝，因为放在空气中，很快就容易氧化了，这时候就会变黑，就没有特别好的解毒作用了。
二、煮汤需要注意什么
1.不能和铁锅放在一起
因为绿豆里面的物质是最容易和铁起反应的，用铁锅煮绿豆容易把豆子煮的颜色变黑，虽然不会影响到身体，但是绿豆的营养就大大折扣了，不容易让营养被吸收。所以，最好用砂锅或者不锈钢来进行炖煮绿豆的活动。
2.不要加蜂蜜
很多人觉得煮完绿豆水没有那么甜蜜，不容易被接受，就会想加一下蜂蜜。其实蜂蜜里面也含有很多铁元素，和绿豆水放在一起，同样就会容易让绿豆变黑，然后影响到吸收。
3.不要把绿豆外皮扔掉
很多人在煮汤的时候，随手就把绿豆皮给扒掉了。但是绿豆皮的营养物质是非常多的，同时它还可以帮助锁住绿豆自己的营养，不让煮汤的时候，把营养煮散。
4.不能开盖
绿豆非常容易和空气起反应，所以煮汤的时候，开盖就会让绿豆变红，就没有意义了。
绿豆的营养成分是非常多的，对身体的作用也是正面情况为主。100克绿豆里面的蛋白质成分，要比我们经常吃的鸡胸肉要多很多。同样，绿豆里面的钙成分甚至还要比钙片里面也多，还可以帮助我们排湿。正确的吃绿豆，正确的来煮绿豆水可以事半功倍的养护我们的身体。
