农历三月三是中国的传统节日之一，在这一天我国不同的多个民族会根据当地的风俗习惯来庆祝这个节日，其中最有节庆氛围的当属以壮族为典型，在这一天人们聚集在一起欢歌笑语，共用美食，那么大家知道在这个节日为什么3月3日为何吃蛋吗？
3月3日为何吃蛋
每年农历三月三，中国人有吃地菜煮鸡蛋的习俗。地菜即荠菜，在路边或野地裏随处可见，它不仅是营养丰富，而且还能治疗多种疾病，民间不仅有“阳春三月三，荠菜当灵丹”的谚语，还流传著“春食荠菜赛仙丹”的说法，虽然有些夸张但是还是有一定的作用的。
“三月三，荠菜(地菜)煮鸡蛋。”在湖南湖北等地，每逢农历三月初三，都有荠菜煮鸡蛋的习俗，说吃了荠菜煮的鸡蛋，一年当中腰腿不疼、头不疼。 荠菜，别名地菜、护生草、鸡心菜，其根、花、籽均能入药。《诗·邶风·谷风》有“谁谓荼苦，其甘如荠”。十字花科，一年生草本，性喜温和，耐寒力强。野生于田野。全草含荠菜酸、生物碱、氨基酸、黄酮类等成份。嫩株可作蔬菜，带花果的全草入药。性凉，味甘淡，功能多种多样。
有营养专家称，虽然“三月三吃地菜花煮鸡蛋”是一种传统的习俗，古时候主要预防春疫，其科学性还有待考证。不过，从营养学的角度来讲，地菜虽然是野菜，但是营养丰富，里面含有大量的胡萝卜素、维生素B和维生素C，而且钙、铁的含量也比较高，这些营养元素对人体的健康是有好处的。加上鸡蛋的蛋白质含量高，卵磷脂、维生素A也丰富，这样两种营养食物放在一起，自然有益处。
3月3日为何吃蛋是我国留下来的一个传统习俗，俗语是这么说的“三月三吃地菜花煮鸡蛋”，在这一天人们会准备地菜与鸡蛋混合在一起进行煮制，根据习惯不同还会放入赤小豆、红枣等辅料丰富地菜煮鸡蛋的口感，喜欢的小伙伴可以试着做一下。
