“秋冬季天气干燥,容易上火咳嗽,常熬点冰糖金桔酱,沏水喝化痰止咳嗽,味道酸酸甜甜,家有孩子必不可少,做法简单我说下要点!!
🌸🌸🌸注意事项:
1.金桔的籽不要剔除,直接煮进去,金桔籽有祛痰作用
2.不要用白砂糖,白糖上火,用冰糖,最好是老黄冰糖”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
冰糖金桔酱的做法步骤
1、金桔去蒂,水中放一点盐浸泡15分钟,洗净控水。
2、切片(不要去籽)金桔籽中医上讲有化痰作用的。
4、两个小时后金桔变软冰糖部分融化。
5、无水无油锅一个,放入腌制好的金桔,加水250克,大火烧开,小火慢煮。
6、大概煮30分钟左右,小火,期间记得搅动,防止粘锅。
7、金桔透亮,膏体粘稠。
8、放入提前消毒好的玻璃瓶中(耐高温玻璃瓶烤箱100℃,烤10分钟消毒)。
9、一天一到两次,化痰止咳,大人孩子都可以喝。
小窍门
1、冰糖量可自行调整,金桔酸就多放些,不喜甜就少放,灵活掌握。
2、建议玻璃瓶保存,干净卫生,自制冰糖金桔没有添加剂,一个月食用完毕。