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“可乐饼据说是在16世纪从法国传入日本,逐渐被日本人民接受并成为钟爱的美食。名字取自法语中的croquette,日音为koroke,音似“可乐饼,在中国就叫可乐饼了^^”
1、准备材料,土豆、鸡胸肉、白洋葱(份量占比2:1:0.5)
2、土豆去皮切块,上锅蒸熟;
3、鸡胸肉剁成肉末;
4、白洋葱切成碎丁;
5、锅中放入黄油融化;
6、炒香洋葱丁;
7、放入鸡肉碎炒变色,调入盐、白糖、白胡椒粉炒匀;
8、土豆蒸熟碾压成泥;
9、倒入炒好的鸡胸肉搅拌均匀;
10、取适量揉团后压成饼状;
11、依次沾裹上面粉、鸡蛋液、面包糠;
12、鸡蛋液
13、面包糠
14、将剩余的都做好,备用;
15、热油锅,将处理好的可乐饼胚放入油炸;
16、两面成金黄色,即可捞出
17、用厨房纸吸油装盘,挤上番茄酱即可。
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