“全程手不粘面的,玉米面酥脆小锅巴。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
玉米面小锅巴的做法步骤
1、玉米粉、面粉、淀粉、酵母、小苏打放盆中搅拌均匀。
2、加入鸡蛋。
3、倒入清水拌成糊。
4、成这样稠度的糊,盖起来发酵30分钟。
5、放入少许黑芝麻。
6、锅里油烧5成热,把勺子放进去加热一下,然后拿出来底部用纸巾擦去油。
7、勺子底部粘一下面糊。
8、这样子。
9、然后放入油锅炸,炸脆后只要筷子轻轻一动就脱落了,等锅巴炸脆后捞出来就可以了。
10、炸一下很容易脱落哦。
11、是不是很好看,还很好吃哦。
小窍门
1、勺子加热后,一定要用纸巾把底部擦干,不然有油的话面糊粘不住。
2、粘面糊的时候,把勺子往前推,只要把底部粘上面糊,勺子里面不要粘,不然炸脆后很难脱落。