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1、猪里脊,用清水浸泡1-2小时,期间换水。
2、里脊去膜去筋,切小块,洗净备用。
3、姜切3-4片备用。
4、热水焯肉去血水,温水洗净后同姜片放入锅中大火烧开。
5、撇去浮沫,中小火煮至肉熟,捞出肉,肉汤可给宝宝煮面条用。
6、盛出煮好的肉
7、将肉装入保鲜袋中,用擀面杖反复擀压。
8、这是最考验耐心的步骤,徒手将肉撕碎,越细越好。
9、烤箱预热,放入烤盘烘干,根据烤箱功率,我的是180℃,烤了十五分钟左右。
10、用料理棒打碎,再烘一会儿。
11、再次用料理棒打碎,装入瓶里冰箱冷藏。
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