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味辛的生姜和香醇的牛奶这一对不和谐的组合,竟然碰撞成一种神奇并且特别和谐的甜点,那就是姜撞奶。
这道广东珠江三角洲地区的特色传统甜点小吃具有祛寒行血,养颜美容,止咳安眠之功效。
还有一个最大的优点就是简单易学~零厨艺也能做成惊艳的甜品哟!”
食材明细
- 奶香 (口味)
- 其他 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
姜撞奶的做法步骤
1、食材准备好
2、榨出姜汁,铺满碗底就好啦,太多了有助于凝结,但是会辣哟
3、一袋全脂牛奶(最好是保质期较短的鲜牛奶)
4、加入适量白糖
5、小火加热,充分搅拌直到糖融化,煮到微微沸腾
6、静置半分钟(使牛奶温度降至70-80度左右),从15cm的高度,快速“撞”入姜汁中
7、静置放凉,等待凝固
8、将将将将,滑嫩细腻的姜撞奶就完成了。舀一小勺入口,浓郁奶香充盈齿颊,伴着微微的辛辣
小窍门
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