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1、取出50克淀粉加入适量滚烫水和成白色面团。
2、再称出70克淀粉加入65克熟南瓜,揉透成黄色面团。(不用另加水,南瓜水份刚好)
3、最后将剩余的淀粉加入60克熟紫薯和适量的水和成紫色面团。
4、将面团用手压扁,用花模切出花样(由于紫色和黄色面团是用凉水和的面,用手半捏半压较好操作。或直接用手捏成细丸子也可以)
5、上锅加入900毫升左右的水和白糖煮开。
6、将芋丸倒入盖紧。
7、将芋丸煮到浮起来即可关火。
8、成品装碗。即可食用。口感又Q又弹。
9、我还加入香酒酿,味道口感也是另番滋味。
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