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“最近我婆婆血压和血糖都有点高,很多零食都不能吃了,所以我就给她做了一个小米苦荞锅巴。”
1、取黄金粥150克在水中浸泡2个小时。
2、滤掉水,加入少量盐,味精,十三香,打入一个鸡蛋,搅拌均匀,加入100克面粉。
3、揉成面团,十分钟以后把面团揉均匀,刷油擀开,拿刀将擀开的面切成锅巴样的小块,拿叉子在每个小块上扎上小孔。
4、做锅烧油,待油六成热时,两小块放入锅中,小火慢慢炸。
5、待炸到金黄色时滤油捞出装盘。
6、苦荞小米锅巴完成。
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