食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
南瓜蒸糕的做法步骤
1、南瓜上屉蒸熟。
2、熟南瓜趁热加入白糖,用勺子碾成泥。
3、酵母加入清水搅拌均匀静置5分钟。
4、将南瓜泥、酵母水一起倒入面粉中。
5、和成光滑的面团。
6、发酵40分钟左右。
7、将面团取出排气,松弛10分钟。
8、将面团擀成大片,表面刷适量玉米油。
9、折起来,在刷一层玉米油。
10、在对折。
11、擀成大片,刷玉米油,再重复上面步骤2次。
12、第三次折叠完之后,略微擀一下,醒20分钟。
13、锅中烧开水,放入生胚,大火蒸20分钟左右即可。
14、吃时切块,松软香甜。
小窍门
南瓜的含水量不同,水要酌情添加。