“大个大个的蒙自甜石榴,每次过完中秋节,总是会有好多好多,各种做法换着吃,要不是这么多石榴,我也不会单独买石榴来做,实在是太!费!料!了!足足用了8个大石榴和一个香梨才做出一小小瓶,好奢侈!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红酒石榴果酱的做法步骤
1、石榴全部剥出,稍微用水洗一洗,把水沥干,
2、用料理机榨出原汁,
3、全部榨好大概有这么多,
4、倒入奶锅内熬煮,中小火即可,火太大会涨出来,
5、汁水烧开后会产生泡沫,
6、用勺子把泡沫全部打掉,
7、香梨切成碎末,
8、倒入锅内一起熬煮,
9、加入柠檬汁,离火,用料理机把果肉和汁混合均匀,中小火继续打泡沫,直至打完,
10、加入红葡萄酒,干红的味道稍微重些,做出来的味道更好,煮至浓稠,晾凉密封七日以上即可食用,
小窍门
关于密封存放七日的那个,是为了让味道更稳定,整体口感更好,