“在网上看到有高人在家自制绿豆粉皮,就想试试,最终还真是做成了。”
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
自制绿豆粉皮的做法步骤
1、绿豆淀粉糊:绿豆提前浸泡一晚,用料理机打碎成糊,用纱网过滤第一遍,用料理机把滤液再打一遍,用纱网再过滤一遍,滤液就是绿豆淀粉糊。
2、绿豆淀粉糊倒入披萨盘里一层,放沸水锅里隔水煮。
3、待绿豆淀粉糊凝固成粉皮。
4、把锅里沸水舀到披萨盘里,继续在沸水锅里隔水煮,待绿豆粉皮浮起,即可捞出。
5、制好的绿豆粉皮。
6、黄瓜切丝备用。
7、大蒜切粒备用。
8、自制绿豆粉皮切宽丝备用。
9、热锅凉油,爆香蒜粒。
10、放入绿豆粉皮翻炒。
11、放黄瓜丝翻炒均匀。
12、加盐、蚝油、辣椒酱调味,盛出。