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“在潮汕牛肉火锅吃到的炸豆皮,孩子非常喜欢,于是在家试着做了,跟火锅店的有所不同,也挺好吃。”
1、晒干的油豆皮,选择较薄的部分。
2、炒锅加油,多一些。
3、烧热至锅边冒青烟,拿一小块豆皮试试,下锅豆皮迅速膨胀,飘在油表面即可。一片一片的炸,每片大概3-5秒即可。
4、在吸油纸上凉凉。
5、炸好的豆皮。
6、装盘,撒上白糖,味道很好。
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