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“有点后知后觉的我,今天早上才发现立春,七点钟起来,看了看冰箱,还有点菜,立春一定要吃春饼呀,渐觉东风料峭寒,青嵩黄韭试春盘。春盘就是春饼,薄如蝉翼的小饼卷着各色配菜,寓意丰收之意。春饼简单易做,可以多做一些冷冻起来,随时可以热一下,卷菜卷肉都是极好的。”
1、200克面粉➕2克食盐,先加入60克来水,搅拌成絮状,在加入60克凉水,和成面团。
2、和好的面团盖上保鲜膜,醒发30分钟。
3、醒发的时间处理配菜。
4、醒发好的面团搓成长条,切成15克左右的小剂子。
5、擀成饺子皮大小。
6、用油刷抹一层薄薄的油。
7、再放上一个饺子皮,抹油,重复操作七八张。
8、来回翻面擀成七寸盘子大小。
9、放蒸烤箱或者蒸锅里,蒸10-15分钟。
10、蒸好后,趁热撕开。
11、简单好做的春饼就做好了。
12、各种颜色的配菜。
13、卷起来吃吧。
14、真的好好吃。
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