1、适量菠菜和胡萝卜
2、粘米粉,鸡蛋
3、菠菜开水略烫,入料理机打碎取汁
4、胡萝卜切小块榨汁
5、榨好的菠菜汁,胡萝卜汁
6、菠菜汁肠粉制作:菠菜汁加40克粘米粉,加盐调匀,不要太稠,倒入盘中能流动就可
7、盘子刷一层油(防沾),我用的是正方形披萨盘
8、倒入盘中晃匀
9、锅中垫上蒸器,盘子放入,水开蒸10分钟
10、蒸好的肠粉卷起
11、切断
12、胡萝卜汁肠粉制作:胡萝卜汁加盐,加40克粘米粉调匀
13、刷油
14、倒入盘中,蒸熟,切好(步骤跟菠菜汁肠粉操作一样)
15、制作鸡蛋肠粉:40克粘米粉加盐调匀
16、加入鸡蛋拌匀
17、倒入盘中,同样步骤蒸熟,切好
18、切好葱花
19、装盘,撒上葱花,倒入生抽