“看到包浆豆腐一口爆浆,感觉很好吃,买了包也来尝试做一下,这次做的是烤的和煎的两种做法。”
食材明细
- 香辣 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
包浆豆腐的做法步骤
1、一盒包浆豆腐拆开,轻轻倒入水中,分开豆腐,过水。
2、放在沥篮里过水,晾干30分钟。
3、若是还有水,用纸巾控干水分。
4、烤:烤盘表面刷油,间隔放上包浆豆腐。
5、烤箱160℃上下火,12-15分钟,注意不要太久,豆腐会破的。
6、煎:不粘锅刷油。
7、间隔放上包浆豆腐。
8、小火慢煎,中途翻面,动作要轻。
9、煎至表面金黄,鼓囊囊的,即可出锅。
10、豆腐表面撒上自带的辣椒蘸料,就可以开吃啦。
小窍门
1、包浆豆腐很嫩,动作一定要轻,容易破。
2、豆腐烤的时候,一定要看着,不要烤得太久了,会破的。
3、豆腐煎的时候,等底部定型了再翻面,不粘锅还好一点,有些锅容易粘锅就破了。