鲫头鱼丸子的做法 鲜嫩的鲫头鱼丸子 鲫头鱼丸子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鲫头鱼丸子的做法步骤

• 1、新鲜的鲫头鱼一斤。

• 2、洗净，去腮及脖颈间石子，一半鱼留头（全部鱼身的话肉太细不好吃）。准备葱姜。

• 3、用料理机把鱼打成泥。

• 4、加2个鸡蛋。

• 5、加酱油、料酒、香油、盐、花椒粉顺时针搅拌，打上劲。

• 6、平底锅稍加油中小火煎。

• 7、煎至两面金黄，此时已有7分熟。

• 8、锅内加油，放花椒煎香，再放葱姜蒜干红辣椒。

• 9、倒入煎好的丸子，烹醋，加盐、糖、酱油、水。

• 10、大火烧开后小火慢慢炖5分钟即可。

• 11、鲜嫩可口，美味菜肴。