“黑花生是彩色花生的一种,也被称作富硒花生。黑花生是花生品种的新一代品种,富含多种营养物质,是当今热销的绿色健康食品。黑花生口味甘香可口,回味无穷可直接生食,或入药烤干食用,也可与鸡、猪、羊等动物肉以及百合、大枣、山药等物煲汤、炖菜;也可碾磨成粉,加入牛奶、豆浆、粥等成为营养早餐。”
食材明细
- 五香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
烤五香黑花生的做法步骤
1、花生米中倒入开水
2、加入十三香和盐
3、搅拌均匀,浸泡2小时
4、2小时后,花生涨发
5、捞出控水
6、水分基本控干
7、倒入烤盘平铺
8、放入预热220度的烤箱,烤至噼啪有声,表皮能搓碎后,转150度,烤5分钟
9、出炉凉透后,即可得香脆的烤花生
小窍门
泡花生的水不宜太多,以刚刚没过花生为度。控水时间长一点,以表皮无明显湿水痕为宜。
烤好的花生应放入密封盒保存,以免受潮变软