“这款油条的制作方法比传统油条的制作要健康一些。加入牛奶和鸡蛋。”
- 其他 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
安心无矾油条的做法步骤
1、原料:面粉,牛奶,黄油,色拉油,鸡蛋,盐,小苏打,泡打粉。
2、将原料放到一起加冷水揉成面团,面团要揉至细腻光滑。取一小块面团反复抻拉可见它透明而不破,就说明面团和好了。
3、和好的面团不能立刻就做,而是要将其放入0°C--4°C的冷藏冰箱存放12小时,让面团的组织融合的更加充分,为油炸打下基础。可将面团分成长条,用保鲜膜包好入冰箱。
4、取出发好的面团,切成小块,两个小块叠加在一起,用筷子压一下。
5、入油锅前捏住两边拉一下。
6、入油锅中火炸制。
7、炸好的成品。