油条是很多人早餐非常喜欢吃的早点，但是之前曝光的各种食品安全问题，使得人们不能放心地在外购买油条。所以不妨自己在家中制作健康的无矾油条。那么就让我们来看看健康的无矾油条家常做法，这样我们就能吃到放心美味的早餐啦。再配上杯豆浆就更棒了。
主料
面粉 ：250辅料
即发酵母 ：2水或牛奶 ：120ml
油 ：15
鸡蛋 ：1只
盐 ：4
具体步骤
1.将即发酵母加入到120ml温水（或牛奶）中完全化开（水温60度左右）
2.加入盐、鸡蛋、油等辅料完全搅拌均匀后再加入面粉，和成面团。等待面团发酵成原来的三倍大（夏季大概30分钟，冬季可能需要的时间长点）
3.在砧板和擀面杖上均匀的刷一层油（手上也要抹一层油否则会沾手）将发好的面团擀开，切成条状，两条叠起来再横切几刀切成所需长度，用两根筷子压一下，放入热油中炸制。
4.入锅前要把面条向两边拉一下，中段先入油锅晃动3-5秒后松手，边炸边翻动待油条整根变成金黄色后捞出沥干油后就可以装盘了。
醒好的面不要再揉了，直接抻成长条，以免起筋。
