主料
面粉 :500辅料
盐 :3牛奶 :20
泡打粉 :8
油 :20
色拉油 :适量
鸡蛋 :1个
水 :适量
具体步骤
1. 取一个深一点的盆,把上面食材里的油20克和所有材料放到一起加适量的水和成面团,盖上保鲜膜松弛15分钟
2. 把松弛好的面拿出来去掉保鲜膜,用手轻轻地抻长,在面痞的两面抹上一层油,以免黏在案板上
3. 把松弛好的面团整理成长条状,用保鲜膜包好,放入冰箱松弛一晚上
4. 用刀切成若干份长条
5. 取两个长条稍微的摁扁,然后把摁好的长条叠在一起
6. 用筷子在中间压一下
7. 锅里加适量的油2小火烧热
8. .放一块面在里面马上飘起来,这时油温刚好炸油条,把油条放入锅里
9. 炸至金黄捞出即可
炸的时候要勤翻动油条,以免上色不均匀