芒果打滚的做法 创意小吃--[芒果打滚] 芒果打滚怎么做

“非常喜欢芒果的香味，可是芒果比较湿热，在广东这种天气吃多了不好，偶然看到老北京的著名小吃“驴打滚”，自己不喜欢吃豆沙之类的，想想用芒果酸甜的口感外包裹一层软黏的糯米糕，一定非常不错！昨晚自己就在厨房瞎捣腾，成果出来后满满的惊喜，非常大爱的味道啊！！！”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芒果打滚的做法步骤

• 1、糯米粉加入砂糖和奶粉

• 2、加入水调成面糊

• 3、锅中加入冷水，将面糊入锅蒸

• 4、盖上锅盖蒸15分钟至20分钟左右

• 5、出锅后在粘板下放一张大的长方形保鲜膜，把蒸好的糯米面糊放保鲜膜上面，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成0.5CM薄的长方形

• 6、撕去面上的保鲜膜，将切成长条的芒果肉放入

• 7、慢慢向内卷起，边卷边将下方的保鲜膜撕开

• 8、粘板上撒上椰蓉，将包裹上芒果的糯米芒果卷在椰蓉上打滚，四周全部裹上一层厚厚的椰蓉

• 9、芒果打滚就做好了，用刀子每隔4-5CM切成块就可以吃啦

小窍门

1：椰蓉也可以换成花生，芝麻之类的也很香哦
2：擀的时候记得要在下方垫一层保鲜膜或者抹一层色拉油，这样卷的时候才不会粘手
3：芒果要买大个的才好卷在里面，吃起来也比较够味