食材明细
- 五香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
秘制牛肉干的做法步骤
1、选新鲜牛腱肉,切成5厘米长、1厘米宽的条状,或块状。
2、清水浸泡2小时,每半小时换一次水,去除杂质和异味(焯水会导致肉质变硬)。捞出后沥干水分。
3、将牛肉、所有调料放入电压力锅,炖30分钟,排气取出,炒锅大火收汁。阴凉处晾干或烤箱烘干。直接食用也很美味。
4、成品。
1、选新鲜牛腱肉,切成5厘米长、1厘米宽的条状,或块状。
2、清水浸泡2小时,每半小时换一次水,去除杂质和异味(焯水会导致肉质变硬)。捞出后沥干水分。
3、将牛肉、所有调料放入电压力锅,炖30分钟,排气取出,炒锅大火收汁。阴凉处晾干或烤箱烘干。直接食用也很美味。
4、成品。