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“冰糖葫芦是中国汉族传统小吃,它是将山楂用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀而制成。山楂能够消食积、散淤血、驱绦虫、止痢疾,特别是助消化,自古为消食积之要药,尤长于消肉积。”
1、食材:山楂、老冰糖。
2、山楂洗净用盐水浸泡30分钟。
3、山楂沥干水,取牙签,每个牙签上串两个山楂。
4、锅中放入冰糖,加少许水煮开,转小火慢煮。
5、煮至糖汁粘稠时放入山楂,使每颗山楂都均匀裹上糖浆(一个人操作,所以裹山楂的忘记拍照了)。
6、裹好糖浆的山楂放在盘中冷却后即可食用。
7、成品。
8、不要担心煮了糖浆的锅不好洗,再加一些水,放几粒红枣煮10分钟(我放了红枣核,做面包要用红枣,剩下红枣核我没扔,合理利用)。
9、一杯浓浓的红枣糖水也有了。
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