“固体绿豆汤,口感QQ哒”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
绿豆羊羹的做法步骤
1、将绿豆煮汤,晾凉备用
2、用筛网压出适量的绿豆沙,然后加水过滤,取滤汁,取到500克的量
3、取绿豆汤原汁,加入30克白凉粉粉,搅拌均匀备用
4、加入白糖,并将绿豆汁煮开,然后加入加了凉粉的绿豆汤原汁,搅拌均匀
5、倒入模具中,然后放入冰箱冷藏即可。
小窍门
我用白凉粉粉是因为家里没有明胶也没有鱼胶粉,只有白凉粉粉。这些粉都是起凝固的作用,口感差别不会太大,白凉粉粉韧性会稍微差点