“是早饭了,慢慢的都忘了早起做饭的滋味儿了
今天腊月二十三过小年要收拾屋子,所以起了个大早,翻开冰箱取出一块羊肉洗一根香芹做个丸子汤喝,羊肉早晨吃活血通络,一天都是暖暖的”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 氽 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香芹肉丸汤的做法步骤
1、食材备好
2、葱姜切碎,越碎越好
3、羊肉切成小块用绞肉机加工一下
4、肉馅先加入花椒粉水料酒搅匀,之后加入盐,葱姜胡椒粉蛋清淀粉搅匀
5、一直顺着一个方向搅,搅的筷子可以立住就可以啦
6、香芹洗净切成小颗粒
7、锅里倒入适量水烧开,用一个小勺挖一勺搅好的肉泥煮进去就一个小肉丸
8、中火煮的全部浮上来
9、肉丸浮起倒入香芹颗粒再次煮开就好了,
小窍门
肉不要肥了瘦点比较好喝,不然有些腻