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1、牛尾骨冲洗后凉水下锅
2、烧开,焯出牛尾里的血沫
3、牛尾骨再次以温水洗净
4、放入砂锅里,加姜片、葱段、八角,中火烧开后转最小火煲2—3小时
5、我大概煲了2.5小时,此时汤浓、牛尾骨软烂
6、这次的西红柿稍小,我加了4个,西红柿去皮洗净
7、西红柿切块
8、西红柿下到牛尾汤里,同时加盐调味,中火烧开后再次转最小火慢煲
9、至西红柿软烂即可,我又煲了半小时左右
10、碗里放香菜末
11、倒入西红柿牛尾汤,好喝的不得了。
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