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1、马齿苋清洗干净。
2、皮蛋比较小,用了两个,瘦肉、蒜瓣。
3、瘦肉剁成末,皮蛋切块,蒜切粒。
4、烧开一锅水,马齿苋入锅焯水30秒,加入油和盐,可保持蔬菜的翠绿。
5、捞出放入碗内。
6、锅中热油,炒香蒜末。
7、放入肉末炒至变色。
8、再放入皮蛋翻炒。
9、加入适量的清水,盖上盖,大火煮制。
10、煮至汤汁浓白,加入盐、胡椒粉、鸡精调味后关火。最后将汤汁倒入马齿苋碗内即可。
11、成品。春天的美味。
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