“前二天看一份报道说秋葵的在欧洲成为保健素菜。秋葵中富含的锌和硒等微量元素,对增强人体防癌抗癌能力很有帮助。主要有利咽;通淋;下乳;调经等功效。还可治疗咽喉肿痛;小便淋涩;预防糖尿病;预防癌症;保护胃黏膜。抓住秋葵季节的尾巴,就豆角炒秋季家常素菜吧”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
豆角炒秋葵的做法步骤
1、豆角洗干净,去二头,去丝,用手掰断成五厘米长;
2、秋葵洗干净去蒂,切二厘米长;PS:煮前才切,预防秋葵黏液流失。
3、热锅,倒油,把切好蒜末倒入爆香,然后放入豆角爆炒八成熟;PS;豆角要炒熟,不然会容易中毒,所以先炒八成熟。
4、加入切好的秋葵,继续爆,加入适量的凉水;
5、放盐,炒均,收汁即可。
小窍门
1.豆角要先炒八成熟,再放秋葵,因为豆角不熟容易中毒;
2.秋葵不需要炒太久,炒太久没有口感;
3.秋葵清洗的时候,找一个干净的牙刷刷毛,容易干净