“豆腐的营养相当丰富,富含多种微量元素及优质蛋白,素有“植物肉”之美称,且做法也非常多样化。
记得小时候,父亲经常做这道菜,即使没有肉也是相当的美味,尤其用来拌饭非常的开胃。此道菜做法简单易上手,值得一试哦。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
雪玉豆腐的做法步骤
1、准备好所需食材:豆腐、葱姜末、剁碎的豆瓣酱
2、把豆腐取出备用
3、水淀粉
4、锅中倒油,开小火
5、油温稍热放入豆瓣酱炒香
6、放入葱姜末炒片刻(葱放一半)
7、倒入豆腐并用锅铲把豆腐压碎
8、放入盐和鸡精,把豆腐翻炒一会
9、倒入水淀粉勾芡
10、出锅前放入剩余的葱花
11、炒匀后盛出上菜
小窍门
炒豆瓣酱时,火要小点,否则易粘锅
在豆腐盒的底部4个角上剪个小口,在小口处吹口气,再揭开盒面,把豆腐往盘子里倒扣轻拍几下,豆腐就完整的取出