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“去杭州回来后就想做了,今天一个人在家试试,蛮不错的。”
1、把买回来的肉焯水后备用
2、在锅底码放好切好的葱姜
3、把肉皮向下放入锅中,倒入大碗黄酒,酱油,糖,胡椒粉,鸡精,大火煮开后小火慢熬到汁干为止,大约45分钟左右。在熬制的过程中大约30分钟左右时把肉翻个身。使肉色泽更好看。
4、一份东坡肉就这样做好了。
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