嫩肉盖豆腐怎么做 嫩肉盖豆腐的做法

“最近有点喜欢蒸东西，但是蒸滑蛋失败好多次了，只好上豆腐了，呵呵。。。
这道菜应该是豆腐的滑+腿肉的嫩对比的感觉，所以蒸应该是最好的了”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

嫩肉盖豆腐的做法步骤

• 1、腿肉切丁洗净，放入碗中，加入盐和生粉，和匀静止
• 2、支锅起油，放入肉丁煸炒，同时加入糖和生抽，（主要调个色，大热天不想浓油赤酱），酱汁要多一些
• 3、豆腐切丁放入大碗中，将炒完的肉丁和酱汁一并盖在豆腐上，上锅蒸，开水的话5分钟即可
• 4、生菜烫一下，切条装盘，完成