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“网上有许多青椒炒牛肉的菜谱,我只是加了点豆豉和米椒,味中辣,家人爱吃。这是我第一次发作品,希望不要出糗太大。”
1、牛肉切丝,用食盐、胡椒粉、料酒、花生油抓稠,下锅前再用水芡抓一会儿。
2、青椒切菱形、蒜白切段、蒜头和米椒切粒。
3、不需放油,依次倒入蒜头、米椒、豆豉、青椒、蒜白,炒两分钟
4、倒入爆炒好的牛肉拌炒均匀,加料酒、生抽继续翻炒1分钟,最后放点鸡精、勾点水芡出锅。
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