“自家腌的酸菜酸了,味道秒杀所有袋装和菜场里卖的酸菜。东北有名的酸菜炖粉条,一般都要放五花肉排骨之类,但是我小的时候只是放点粉条就好吃的不得了。这样的酸菜素煲做了好几次了,好评不断哈,非常受欢迎。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 煲 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸菜粉丝煲的做法步骤
1、酸菜洗净切丝,去除多余水分。锅内放油烧热,放入酸菜丝翻炒至有点透明。
2、放入生抽炒匀。
3、放入蚝油翻炒几下,
4、加入清水,
5、放入盐,
6、放入鸡精,烧开。
7、放入洗净的粉丝,大火烧开,小火炖至收汁即可。
8、盛入砂锅内。
小窍门
自家的酸菜一般都较酸,多泡洗几遍。
水按照自己的习惯来放,但别放太少了,否则粉丝不易熟。
喜欢细致点的可以把酸菜用刀片几片,那样更细一些。