“这道小菜从头到尾不到5分钟,你们赶快去买回来试试,味道出奇的好。咸香爽口的扁豆丝,满足了口腔的快感,深得我心。红绿相映,心情也变得明亮痛快了起来,果然美食能带走大部分的烦恼。”
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红椒扁豆丝的做法步骤
1、不要等,现在就去买好食材做起来
2、扁豆洗干净去蒂,顺势撕掉老筋,斜切成丝(切丝比较容易熟,不会炒的很口感很烂)
3、红辣椒洗干净后,去蒂,斜切成丝
4、将水倒入锅中,煮至沸腾,将扁豆丝倒入锅中焯水
5、将水倒入锅中,煮至沸腾,将扁豆丝倒入锅中焯水
6、热锅起油,下入扁豆丝,稍微煸香后加入红椒
7、将扁豆与辣椒翻炒均匀,炒至扁豆丝八分熟加入一勺盐调味
8、炒至扁豆变软,起锅前加适量酱油,红油辣椒翻炒入味,不吃辣的话可以不添加,调味料可以按照自己的口味调整。
9、温馨提示:焯水是为了让扁豆的颜色更鲜亮,减少毒素,豆类食物一定要炒熟,不熟透可能会食物中毒噢!