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“香味浓郁,营奍养宜人。”
1、备鹅蛋、香椿芽。
2、鹅蛋打入碗中,放少许盐。
3、朝一方向打散、起泡。
4、香椿芽去老梗头,在沸水中淖水,切碎。
5、将香椿碎倒入蛋液中,加少许清水拌均匀。
6、油热,倒入香椿蛋液。
7、大火快速翻炒,待有汁出、洒少许盐,翻匀便可出锅。
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