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1、原料:鸡肉、剁椒、姜、蒜、麻油。
2、鸡肉入开水焯下,沥干备用,再倒少许麻油腌下。
3、锅中倒入麻油,放鸡肉炒香。
4、放入大蒜。
5、放入姜片。
6、放盐,蒜、姜与鸡肉一起炒入味。
7、加水没过鸡肉煮。
8、煮开,放入剁椒。
9、再次放麻油,保留香味。
10、汤收汁出锅。
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