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1、主要原料
2、将大蒜切末。
3、放入油锅小火炸酥。
4、蒜末炸到呈金黄色捞出。
5、排骨放入料酒,生抽,蚝油,姜蒜,大料,盐,白胡椒粉腌制。
6、盖上保鲜膜,最少腌制四五个小时。
7、腌好的排骨,蘸干淀粉。
8、放油锅,用小火炸制。
9、炸到排骨成熟,捞出来,转大火让油升温。
10、油温升高后,放入排骨复炸一遍。
11、出锅后,撒上炸好的金蒜,黑白芝麻即可。
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