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1、鸭子处理干净斩块。
2、冷水下锅,水烧开捞出备用。
3、土豆去皮切块。
4、啤酒一听。
5、油锅烧热,下入蒜瓣,葱花爆香。
6、下入鸭子煸炒三分钟,出鸭子的油脂。
7、下入土豆块一起翻炒。
8、加入少许老抽,料酒,花椒粉,生姜粉。
9、倒入一听啤酒,没过鸭肉即可,中火烧半小时,再闷十分钟,调入适量盐调味,汤汁收干即可。
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