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1、将荔枝去皮去核。
2、麻园拆开包装,备用。
3、锅中放油,烧至3成热下入麻园,中火炸制,金黄色捞出控油。
4、炸好的麻园控油。
5、锅中留底油,下入番茄沙司,小火煸炒至出红油。
6、加入醋,白糖,盐,适量清水,熬煮1分钟左右,加水淀粉使汤汁粘稠适度。不易过粘,否则食材挂汁不匀。不宜过稀,否则过油的食材容易疲软。
7、下入荔枝和麻园翻炒均匀,滴香油。最后再往锅里淋一点明油翻炒均匀,增亮。
8、出锅装盘。
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