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“兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类,兔肉蛋白质含量高达70%,比一般肉类都高,且脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类,故对它有“荤中之素”的说法。每年深秋至冬末间味道更佳,是肥胖者和心血管病人的理想肉食。”
1、准备好材料如图。
2、将红椒、大蒜切小颗粒,生姜切片。
3、将兔肉去骨切小颗粒,加入适量生抽、料酒、淀粉拌匀。
4、热锅倒油烧至八成热。
5、放入兔肉快速翻炒断生。
6、放入1勺豆瓣酱翻炒出香味。
7、放入大蒜和姜片翻炒20秒。
8、放入红椒翻炒30秒。
9、倒入适量生抽翻炒20秒。
10、放入适量盐翻炒20秒即可出锅。
11、鲜美下饭!
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