家里有一个小朋友,我还有妹妹也有两个,有时候会来家里做客,他们对吃的都还蛮挑的,我也总是想着法子做给他们吃,来一道照烧鸡腿的做法吧,我家的小朋友们都很喜欢的,会缠着我做,你也做做给你家的小孩吃吧,他会像我家的小孩一样也很依赖你的。
主料
鸡腿 :3个辅料
生抽 : 2大勺老抽 :1/2大勺
耗油 : 1/2大勺
白糖 :1大勺
料酒 :2大勺
蜂蜜 :1大勺
白胡椒粉 :适量
具体步骤
鸡腿用厨房剪刀去骨。
用适量料酒、生抽、白胡椒粉腌制一夜。
平底锅烧热,将鸡腿有皮的一面朝下,小火煎。不粘锅的话可以不用放油,如果不是不粘锅,就得放油。
将带皮的一面煎至发黄后翻面,继续小火煎。可以时不时用锅铲轻轻压一下。
将鸡腿两面都煎至略微焦黄。
2大勺料酒、2大勺生抽、1/2大勺老抽、1/2大勺耗油、1大勺蜂蜜、1大勺白糖、3大勺水调匀成照烧汁。
照烧汁倒入锅里,小火煮开。
盖上锅盖焖煮10-15分钟。
焖煮的过程中要翻一次面,保证鸡腿的两面都入味。
之后将鸡腿取出来,切块。剩下的照烧汁小火煮至浓稠。
浓稠的照烧汁浇在鸡腿上即可。