“海带可以减脂,梳理肠胃,但海带的口感比较干涩,和五花肉搭配,解了肉的肥腻,使海带的口感有了提高,这道菜上桌时,一定会成为餐桌的新宠。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
五花肉烧海带丝的做法步骤
1、原料:海带丝(我用的是海带丝,直接用温水泡软清洗干净即可)、五花肉、葱、蒜、姜。
2、将海带丝清洗干净,五花肉切片,葱、姜、蒜切碎。
3、锅内少许油,加入五花肉煸炒。
4、炒至肉变色,渐渐往外吐油时,加入葱、姜、蒜碎。
5、将葱、姜、蒜炒香。
6、加入料酒、生抽,翻炒。
7、加入海带丝。
8、将海带丝与五花肉翻炒均匀。
9、加入少量的水,烧制4分钟。加入盐和味精调味后关火出锅。
10、成品。
小窍门
海带要根据精细和不同的部位来确定烧制的时间,我用的是比较细的海带丝。因为有五花肉,所以用油量比较少。海带要提前用水浸泡至软。