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“很多水果都可以用来做菜,现正值初夏,也是新鲜荔枝上市的季节,何不换一种方式吃荔枝呢,试试水果菜带给你的惊喜~~“珠圆玉润”的----鲜虾荔枝盏。”
1、新鲜荔枝准备好;
2、荔枝去皮,小心地将荔枝核取出,不要弄破荔枝肉,保持其原有形状;
3、生猛乱跳的活虾;
4、去掉虾头、虾壳,取出虾肉,并除去虾线;
5、将虾肉剁成虾泥,加入姜末少许、蛋清、盐、料酒拌匀待用;
6、将腌制好的的虾泥塞入荔枝肉内;
7、水烧开后上锅蒸6分钟左右;
8、将蒸好的荔枝盏出锅摆盘;
9、用淀粉、盐和白糖调成水淀粉,上锅勾成薄芡;
10、将芡汁淋到荔枝盏上即完成。
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