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1、胡萝卜辣椒红椒洗净切成片,葱切段,姜切片备用。
2、藕切片,热水焯下,焯水时间不能太长,焯水过程中可以放2滴白醋。
3、锅中油七成热时,放入花椒炒香把花椒捞出,加入葱姜煸炒,倒入配菜。
4、配菜炒成7分熟的时候倒入之前焯好的藕片。
5、倒入盐鸡精,快速翻炒才能保证清脆的口感。
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