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1、老鸭处理干净剁成块。
2、冷水下锅焯水,洗净浮沫。
3、雷笋焯水后切细长条。
4、鸭肉、笋、红枣、姜(拍扁)、水放入高压锅中,盖盖烧上汽后转小火焖烧20分钟。
5、开盖放入枸杞,加盐调味,再烧2分钟。
6、成品。
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